W jaki sposób rozwiązanie modułowe zrewolucjonizowało produkcję koktajli.
Owocowy smak, lodowata przyjemność: koktajle dla wielu osób są niezbędnym elementem udanej imprezy (latem), zwłaszcza że również bez alkoholu można wyczarować wspaniałe kreacje koktajlowe. Oczywiście produkcja koktajli stawia w dużym zakresie branżę gastronomiczną i organizatorów przed problemami. W godzinach szczytu lub w przerwach w koncertach powstaje potrzeba, którą trudno jest zaspokoić. W najkrótszym czasie należy zmiksować tysiące koktajli. Produkcja wstępna jest wprawdzie możliwa, jednak nie jest optymalna. Nie można przecież dokładnie wcześniej zaplanować zużycia. Straty w wyposażeniu również są istotne: butelki spadają albo barman zbyt chętnie dodaje jakiś składnik i planowanie się sypie. Ważna jest również idealna mieszanka. Cocktail-box, czyli automatyczna maszyna do koktajli, to pragmatyczna odpowiedź Timma Kasischke na te wyzwania, która została opatentowana na terenie Europy.
Koktajle bez przerwy
Już podczas studiów techniki medycznej Kasischke zajmował się kwestią, czy technicznie można zrealizować pomysł maszyny do koktajli: „Podczas miksowania koktajli jest wiele niepewnych czynników. Przyszedł mi do głowy pomysł zaprojektowania maszyny, która po naciśnięciu przycisku produkuje duże ilości koktajli”. Podczas imprezy studenckiej w 2006 roku zastosowany został pierwszy prototyp wykonany w garażu rodziców. Mimo że maszyna do koktajli w międzyczasie znacznie się zmieniła, podstawowy pomysł jest ten sam: po naciśnięciu przycisku ze względu na właściwe połączenie poszczególnych składników powstają wysokiej jakości koktajle o niezmiennej jakości. Kolejne doświadczenia z imprez oraz z pracy dla firmy wyrobów medycznych umożliwiły Timmowi Kasischke dalszą optymalizację cocktail-box i rozbudowę założonej w 2009 roku firmy.
Podstawą automatycznej produkcji koktajli jest połączenie bazy danych przepisów i systemu pomp: „Każdemu składnikowi zasadniczo przyporządkowana jest własna pompa. W zależności od przepisu maszyna przekazuje, która pompa jest potrzebna jak długo”, wyjaśnia inżynier. Pojedyncze składniki znajdują się z kolei w oddzielnych przegrodach o pojemności 5 lub 10 litrów we wnętrzu cocktail-box. Składniki łączą się dopiero w naczyniu z koktajlem. Konsekwentnie unika się mieszania krzyżowego negatywnie wpływającego na smak. Cały proces mieszania trwa od czterech do ośmiu sekund, w zależności od składu danego przepisu na koktajl. W ten sposób powstaje od 300 do 500 koktajli na godzinę. Maszyna do koktajli jest sterowana wygodnie przez wyświetlacz dotykowy, wcześniejsza wiedza nie jest konieczna. „Ogólnie jest tak prosta jak nalewak do piwa”, mówi Timm Kasischke.
Maszyna do koktajli do wszystkich potrzeb
Dzięki item jesteśmy po prostu bardziej uniwersalni.
Smaki są różne, nie inaczej jest w przypadku koktajli. Dlatego bazę danych przepisów cocktail-box można dowolnie rozbudowywać. Ta uniwersalność charakteryzuje ponadto całą koncepcję maszyny do koktajli. Jest ona oparta na modułowych modułach lady o szerokości jednego metra, które są połączone. Na tej podstawie lady można zestawiać do dowolnej wielkości. W konstrukcji ramy zespół prowadzony przez Timma Kasischke stawia na technikę profili naszego zestawu systemowego MB: „Wcześniej korzystaliśmy z usług konkurenta, które jednak w wielu aspektach nie były tak dobre. Dzięki item jesteśmy po prostu bardziej uniwersalni. Mamy klientów, którzy potrzebują czegoś nietypowego lub chcą rozbudować istniejącą ladę. Ze względu na właściwości modułowe rozwiązania item są doskonałe do zastosowania”. Poza tym możliwe jest również indywidualne oświetlenie i wygląd całkowicie obrandowany.
Stanowi to kolejną zaletę: dostępny jest nie tylko wariant przenośny, skutecznie stosowany na targach lub innych dużych wydarzeniach. Do restauracji i barów odpowiednia jest również stacjonarna maszyna do koktajli, ustawiana na istniejącej już ladzie, dzięki czemu nie jest potrzebne dodatkowe miejsce. Zmiany konstrukcyjne, otwory lub dziury również nie są potrzebne. Wśród naszych klientów mamy restauratorów, którzy naszą maszynę do koktajli wykorzystują już skutecznie do odciążenia personelu”, mówi Timm Kasischke. Jednak również wersja przenośna znajduje coraz częstsze zastosowanie – w postaci maszyny do koktajli wbudowanej w pojazd elektryczny firmy StreetScooter. Można być więc ciekawym, co będzie dalej.
Chcesz otrzymywać regularnie informacje o innowacyjnych możliwościach zastosowania rozwiązań item? Mamy precyzyjne rozwiązanie: Zasubskrybuj blog item w polu w prawym górnym rogu!
